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Alga Codium Deshidratada Bio

4.44 /50 gr.

Alga Codium, también conocida como ramallo de mar o alga percebe.

Alga marina de color verde oscuro. Textura esponjosa, elástica y aterciopelada al tacto cuando se hidrata. Sabor marino muy intenso, semejante al de los percebes.

Arbustillo formado por ramitas cilíndricas de menos de medio centímetro de grosor que se van dividiendo dicotómicamente.

+ Elaboración

Las especies de este género se consumen como alimento en muchos países del mundo. Es muy apreciada sobre todo en el suroeste asiático, donde se consume cruda y cocida. Como la mayoría de las algas no contiene azúcares, es fuente de proteínas, y rica en fibra y en minerales como el yodo y el magnesio. 

Como ingrediente en la elaboración de vinagretas o tartares. Para dar sabor a salsas, espumas o cremas. En la preparación de sopas, arroces, croquetas, revueltos o guarniciones acompañada de otras verduras. También en la elaboración de carnes, pescados o mariscos.