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Alga Kombu Deshidratada Bio

2.04 /50 gr.

Sabor Intenso, ligeramente ahumado y matices yodados, color ardo amarillento

Alto contenido en fibra, destacando la fibra soluble en relación a otros vegetales de tierra. Es rica en minerales como el yodo, y fuente de magnesio y potasio. Sin grasa y sin azúcar.

+ Elaboración

Necesita estar bien cocinada, ya que es bastante fibrosa

Es una de las algas que más se consume en el mundo. Tradicionalmente se usa para aromatizar el agua que se utiliza como base en la elaboración de platos como sopas, fondos de arroz, cocción de legumbres, guisos de carne y pescado, cocción de mariscos, hamburguesas, elaboración de salsas, etc. Potencia el sabor de los alimentos con los que se prepara. Se utiliza en la cocción de legumbres y arroces con el fin de facilitar la digestión de estos alimentos, tiene capacidad espesante, cualidad muy útil en la preparación de salsas.

Se recomienda utilizar 1-2 g de alga kombu deshidratada por cada litro de agua para la preparación del caldo.