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Alga Wakame Deshidratada Bio

3.38 /50 gr.

Alga Wakame (Undaria pinnatifida)

Alga marina tradicional en la cocina asiática y actualmente en la cocina de numerosos países del mundo. De color pardo oscuro en fresco que se torna verde espinaca con el calor. Tiene un suave sabor a ostra, algo astringente y textura carnosa ligeramente crujiente. Lámina en forma de hoja alargada y ondulada.

Alto contenido en fibra soluble, y fuente de proteínas. Tiene un contenido bajo en grasas y no tiene azúcares. Es rica en hierro, y en yodo y es fuente de magnesio. 

+ Elaboración

Se puede añadir a ensaladas, verduras y sopas poniéndola en remojo previamente unos diez minutos. Una vez hidratada se expande hasta diez veces su volumen en seco.

Hidratada: Cruda o escaldada y aliñada es perfecta en ensaladas. Le va bien un adobe con limón.

Hervida: Como guarnición o lecho en platos de pescado, carne o marisco. En ensaladas, revueltos, croquetas, potajes de vigilia, hamburguesas, arroces, pastas, etc.

Seca y triturada para condimentar galletas, pizzas y empanadas.