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Arroz Carnaroli

3.60 /Kg

Es utilizado por los italianos para preparar los risottos. Eligen este arroz porque posee un contenido muy elevado de almidón y esto es esencial para una cocción lenta y que se vaya produciendo la absorción de jugos que caracteriza un buen risotto.

Posee una textura más firme. Incluso, cuando está cremoso mantiene el centro del grano al dente, tal como exige un buen gourmet. Tiene el grano más largo que el otro arroz que se usa para el risotto. También se utiliza para ensaladas.

+Elaboración

Requiere 16 minutos si se prepara blanco y 18  para risotto.